Prefacio escrito por Lady Gaga en el libro 'Joanne Trattoria Cookbook'

En el mes de agosto informamos que el padre de Lady Gaga, Joe Germanotta, con la ayuda del chef Travis Jones, lanzarían el primer libro de recetas de su restaurante Joanne Trattoria titulado "Joanne Trattoria Cookbook: Classic Recipes and Scenes from an Italian American Restaurant", proyecto que contaría con una participación especial de la cantante.

Hoy (22/11) el proyecto fue lanzado a la venta y no tardó en publicarse el prefacio que ella escribió para introducir el libro, que nos trae recetas que recorrieron las diversas generaciones de su familia y fotos nunca antes vistas. A continuación puedes leerlo:

Cynthia, Joseph, Natali y Stefani Germanotta.

"Desde que mi hermana, Natali, y yo eramos pequeñas, mi madre y mi padre se aseguraron de que la cocina fuera el punto destacado de la casa. Nosotros cenábamos con la familia todas las noches y degustábamos ricos platos italianos que se hicieron con amor por las recetas que pasaron a través de generaciones de ambos lados de mi familia. Recetas ancestrales en Naso -ciudad en la provincia de Messina, Sicilia- Santa Lucía y Venecia vinieron a través de mi familia, cada una con su propio sabor. La singularidad de este libro de recetas y el restaurante de nuestra familia, Joanne Trattoria, es la influencia de la inmigración de nuestras familias de Italia a través de Ellis Island hacia Nueva York (donde se crió mi padre) y Virginia Occidental (donde se crió mi madre).

El olor, todos los domingos, de una olla de 'caldo de carne' fresca, como lo llamábamos en lugar de 'salsa de tomate', es uno de los mejores recuerdos que tengo de mi infancia. Recuerdo el olor de las salchichas asadas cuando se colocaban suavemente a fuego lento en una salsa de 9 a 12 horas. Recuerdo la sonrisa cuando mi cuchillo de mantequilla abría la capa exterior y el 'jugo' llenaba mi plato, absorbido por la masa fresca con una ensalada crujiente cortada en trozos pequeños hechos por mi madre. Vino tinto que mi padre y mi abuelo Giuseppe hicieron en nuestra lavandería en el sótano, se tamizaba a través de gasa mientras era despejado por todos en la mesa.

Hacíamos una oración y luego comíamos en familia. Terminábamos cada oración en memoria de la hermana de mi padre, Joanne, nombre que se ha convertido en el símbolo de las conquistas majestuosas de nuestra familia al igual que nuestras pérdidas a lo largo del camino. Siempre supimos que había un plato sobre la mesa que faltaba, y pedimos que cuando tú prepares estos platos tradicionales de la familia honres la memoria de tus seres queridos y aquellos que perdimos, y cocines con la intención de fortalecer los lazos familiares y la amistad en el lugar que nosotros, los italianos, creemos que es el mejor: en la cocina.

Con amor, Stefani Joanne Angelina Germanotta"

Sus abuelos maternos Paul Douglas Bissett y Veronica Rose "Ronnie" Bissett.

Para tener el nuevo libro del restaurante, que en estos momentos está siendo el más vendido de la categoría gastronómica, ingresa a la tienda Amazon y adquiere tu copia por 16.49 dólares.